Guatemalanske churros med krydret kakao

Name: Guatemalanske churros med krydret kakao
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Guatemala
Ingredients: 250 g hvetemel; 250 ml vann; 1/2 ts salt; 150 g mørk sjokolade (85 %); 400 ml melk; 1/4 ts chilipulver; 1 ts kanel; 1 l nøytral olje; 100 g sukker

🇬🇹 Guatemala · Publisert 16. oktober 2026 · 4 porsjoner · ca. 470 kcal

Churros med tykk kakao smaksatt med chili, kanel og achiote – en smak med mayarøtter.

Kort svar

Guatemalanske churros serveres med tykk drikkesjokolade krydret med chili og kanel, laget av stenmalt kakao.

Forberedelse

20 minutter

Steketid

15 minutter

Oljetemperatur

175–180 °C

Ingredienser

250 g hvetemel
250 ml vann
1/2 ts salt
150 g mørk sjokolade (85 %)
400 ml melk
1/4 ts chilipulver
1 ts kanel
1 l nøytral olje
100 g sukker

Slik gjør du

1Lag churrosdeigen og la den hvile.
2Friter churrosene på 180 °C i 3 minutter og vend dem i sukker.
3Varm melk med sjokolade, chili og kanel og visp til skum.
4Server sjokoladen i kopp ved siden av.

Tips fra kjøkkenet

Visp sjokoladen med molinillo eller stavmikser for tradisjonelt skum.

Se hvordan det gjøres

Håndplukkede videoer som er sjekket at fungerer. De åpnes på YouTube i ny fane.

Vanlige spørsmål

Hvor sterk blir sjokoladen?

1/4 ts chilipulver gir bare varme i ettersmaken. Øk gradvis hvis du vil ha mer.

Utstyr og ingredienser vi bruker

Churrospresse i rustfritt stål
Gir jevne riller og sprø overflate – bedre enn sprøytepose.
Se produkt
Stjernetipp 1M / 8B
Den klassiske stjernetuppen churros trenger for riktig form.
Se produkt
Steketermometer
Hold oljen på 180 °C – den viktigste enkeltfaktoren.
Se produkt

Lenkene kan være annonselenker. Prisen din blir den samme.