Churros.no

Argentinske churros con dulce de leche

🇦🇷 Argentina · Publisert 20. september 2026 · 4 porsjoner · ca. 530 kcal

Argentinske churros fylt med dulce de leche på treskjærebrett

Kortere, tykkere churros fra Buenos Aires, dekket i melis og fylt med dulce de leche – frokost med café con leche.

Kort svar

Argentinske churros er kortere og mykere enn de spanske, lages med egg i deigen, dryss av melis og fylles med dulce de leche.

Forberedelse

25 minutter

Steketid

12 minutter

Oljetemperatur

175–180 °C

Ingredienser

  • 250 g hvetemel
  • 250 ml vann
  • 50 g smør
  • 1 egg
  • 1/2 ts salt
  • 400 g dulce de leche repostero
  • 1 l nøytral olje
  • Melis til drysing

Slik gjør du

  1. 1Kok opp vann, smør og salt, rør inn melet og la deigen avkjøles i 10 minutter.
  2. 2Pisk inn egget til deigen er blank.
  3. 3Sprøyt ut 10 cm korte churros og friter på 175 °C i 3 minutter.
  4. 4La dem renne av og fyll med dulce de leche repostero.
  5. 5Dryss rikelig med melis rett før servering.

Tips fra kjøkkenet

  • Bruk «repostero»-varianten av dulce de leche – den er fastere og renner ikke ut.
  • Egg gir en mykere, mer eclair-aktig innmat.

Se hvordan det gjøres

Håndplukkede videoer som er sjekket at fungerer. De åpnes på YouTube i ny fane.

Vanlige spørsmål

Hvorfor har argentinske churros egg?

Egg gir en luftigere krumme som tåler fyll bedre, en arv fra europeisk choux-bakst.

Hvor kjøper jeg dulce de leche i Norge?

Større dagligvarebutikker og latinamerikanske nettbutikker fører det. Du kan også koke en boks kondensert melk i 2,5 timer.

Utstyr og ingredienser vi bruker

  • Churrospresse i rustfritt stål

    Gir jevne riller og sprø overflate – bedre enn sprøytepose.

    Se produkt

  • Stjernetipp 1M / 8B

    Den klassiske stjernetuppen churros trenger for riktig form.

    Se produkt

  • Steketermometer

    Hold oljen på 180 °C – den viktigste enkeltfaktoren.

    Se produkt

Lenkene kan være annonselenker. Prisen din blir den samme.

Flere land å prøve