Churros.no

Ecuadorianske churros med naranjilla

🇪🇨 Ecuador · Publisert 13. oktober 2026 · 4 porsjoner · ca. 410 kcal

Churros i frityr

Quito-variant med syrlig naranjillasaus som skjærer gjennom fettet i frityren.

Kort svar

Ecuadorianske churros serveres med en syrlig saus av naranjilla (lulo) kokt med sukker, som balanserer den fete frityrsmaken.

Forberedelse

20 minutter

Steketid

15 minutter

Oljetemperatur

175–180 °C

Ingredienser

  • 250 g hvetemel
  • 250 ml vann
  • 1/2 ts salt
  • 30 g smør
  • 250 g naranjillapuré (eller passfruktpuré)
  • 100 g sukker
  • 1 l nøytral olje

Slik gjør du

  1. 1Lag churrosdeigen og la den hvile 10 minutter.
  2. 2Kok naranjillapuré med sukker i 10 minutter til en saus.
  3. 3Friter churrosene på 180 °C i 3 minutter.
  4. 4Server churrosene varme med sausen ved siden av.

Tips fra kjøkkenet

  • Finner du ikke naranjilla, gir pasjonsfrukt samme syrlighet.

Se hvordan det gjøres

Håndplukkede videoer som er sjekket at fungerer. De åpnes på YouTube i ny fane.

Vanlige spørsmål

Hva smaker naranjilla?

Som en krysning av lime, rabarbra og ananas – veldig syrlig og frisk.

Utstyr og ingredienser vi bruker

  • Churrospresse i rustfritt stål

    Gir jevne riller og sprø overflate – bedre enn sprøytepose.

    Se produkt

  • Stjernetipp 1M / 8B

    Den klassiske stjernetuppen churros trenger for riktig form.

    Se produkt

  • Steketermometer

    Hold oljen på 180 °C – den viktigste enkeltfaktoren.

    Se produkt

Lenkene kan være annonselenker. Prisen din blir den samme.

Flere land å prøve